洛神花關於：相傳伏羲氏之女溺水於洛水，被封為神。據說三國時代，曹植有一日於河邊休息，忽見附近有位超凡脫俗絕世美女，見後心有所感，於是就寫下洛神賦，敘述與洛神之整合負債間的愛情故事。所以洛神葵的含意就是指非常漂亮的植物。 洛神葵屬錦葵科，別名有洛濟葵、羅濟葵、紅葵、山茄、玫瑰茄、一般俗稱洛神花。洛神花經中山醫學大學生化研究所酒肉朋友證實，經動物實驗可降低血中三酸甘油脂及降低血清中GOT、GPT值。其保健功效之相關成份為類黃酮素，總多酚及花青素。洛神花的嫩梢具食用價值可當蔬菜實用，為台灣十大抗氧室內設計蔬菜之一洛神花對微生物之抑菌能力，特別是李斯特菌、大腸桿菌及腸炎弧菌等病原菌皆有抑菌效果。另外洛神花除有天然色素及果酸外，亦有抗氧化及抑菌能力。洛神花約 十公婚禮佈置斤 新鮮花萼、乾燥後大約為 一公斤洛神花醋DIY製法材料：新鮮洛神花、酵母菌各40-60公克、冷開水、醋酸菌種。製作方法：1、選用無病蟲危害果，挑出腐爛果。2、將洛神花種房屋貸款子除去洗淨，加入少量水於果汁機打碎，將果汁調糖至24-28°Brix，以70°加熱5分鐘，待冷卻後再處理。3、把處理完果汁置入廣口容器內，再加入活化酵母菌，攪伴均勻。可加術後面膜入少量偏亞硫酸鉀，抑制雜菌滋生。4、容器口以紗布封口，置放陰涼處，發酵溫度室溫約35°C左右。5、第七天應將封口完全密封，可插入空氣塞導入少量空氣。每隔7天測其酒精好房網度，直到酒精濃度達14度以上。6、將上述洛神果酒加水稀釋進行第二階段醋酸菌發酵作用，加入醋酸菌種，溫 度維持在30°C，容器表面會形成醋酸菌膜，必須時常攪拌，讓空氣結婚進入容器液體中，這樣反覆進行到適當的酸度為止。7、經過10-15天醋酸含量約4﹪時，進行過濾、澄清、裝罐、加熱殺菌，再經靜置熟成三個月以上，及是洛神醋。 目前市面販賣禮服之乾燥洛神花大部份為東南亞國家進口，售價低廉，打開仔細聞會有一些藥劑的味道，建議為了健康不要貪小便宜，拿健康當賭注，不然也可以買鮮品自己曬，也只須曬4天太陽及吳哥窟可完成
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